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Résumé du livre
Fait le point sur le phénomène des vins bio sans sulfites. Après un bref panorama historique de l'utilisation de ces derniers dans le vin, l'auteur explique leurs effets nocifs sur la santé et s'interroge sur les pratiques de vinification. Il présente des vignerons qui mettent en place des méthodes alternatives.
| Éditeur | Omniscience |
| Format | Livre Broché |
| Collection | Les savoirs du vin |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 11 - 2022 |
| EAN | 9791097502461 |
