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Résumé du livre
Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernard Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'entre eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, plus une quatrième revue par Thierry Marx.
Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.
| Éditeur | Seuil |
| Format | Livre Broché |
| Catégorie | Sociologie |
| Langue | Français |
| Parution | 05 - 2018 |
| Nombre de pages | 346 |
| EAN | 9782021375565 |
| Dimensions |
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