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Résumé du livre
Ravioles de Foie Gras, Crème Foisonnée Truffée
Buf Bourguignon
Céleri-rave façon Rémoulade, Relevé au Wasabi
Lieu Jaune façon Aïoli Provençal
mais aussi
Crème Renversée au Caramel
Biscuit de Savoie
Tarte aux Pommes...
Plus de 200 ans d'histoire et de gastronomie se mêlent dans ces 80 recettes, surprenantes de sobriété et de modernité.
Traversez les jardins du Palais-Royal, poussez la porte d'un des plus anciens restaurants de Paris et découvrez, dans le cadre d'exception du Grand Véfour, la cuisine de Guy Martin, accessible et intemporelle.
| Éditeur | Gründ |
| Format | Livre Broché |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 10 - 2022 |
| Nombre de pages | 203 |
| EAN | 9782324031342 |
| Dimensions |
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