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Résumé du livre
La cuisine du canard gras
Le canard gras et ses recettes sont ici expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards.
35 recettes du canard dans tous ses états et sa diversité
Foie gras, confit, magret, aiguillette, cou, coeur, côtelette, manchons...
| Éditeur | Sud-Ouest |
| Format | Livre Broché |
| Collection | 100 % |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 05 - 2019 |
| Nombre de pages | 77 |
| EAN | 9782817706337 |
| Dimensions |
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