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Résumé du livre
Après une introduction consacrée à la connaissance des produits, aux ingrédients et aux techniques de base, l'auteur traite du biscuit sous toutes ses formes : façonné à la douille, dessert de luxe, au fromage, aux herbes, aux fruits frais... Un hommage à la cuisine de nos grands-mères.
| Éditeur | Lannoo |
| Format | Livre Broché |
| Langue | Français |
| Parution | 09 - 1998 |
| Nombre de pages | 160 |
| EAN | 9789020932522 |
| Dimensions |
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