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Résumé du livre
600 recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets sucrés, préparations glacées françaises et étrangères, truffées de conseils professionnels adaptés pour être à la portée de tous. Avec des conseils d'achat portant sur le choix du matériel et des ingrédients.
| Éditeur | Albin Michel |
| Format | Livre Broché |
| Collection | Gastronomie |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 11 - 1995 |
| Nombre de pages | 528 |
| EAN | 9782226079350 |
| Dimensions |
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