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Retour à la listeHarada, Sachiyo Javelle, P. Varoutsikos, Y.
Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser
Techniques, produits & recettes
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Résumé du livre
Le grand manuel de la cuisine Japonaise
Comprendre, apprendre & maîtriser
Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou les bouillons à réhydrater les algues, réaliser la pâte à tempura...
Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie japonaise à la maison.
Les recettes emblématiques : soupe miso, gyoza, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...
| Éditeur | Marabout |
| Format | Livre Broché |
| Collection | CUISINE |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 11 - 2023 |
| Nombre de pages | 287 |
| EAN | 9782501183390 |
| Dimensions |
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