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Retour à la listeDeschamps, Bernard Deschaintre, Jean-Claude
Le livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM
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Résumé du livre
Le livre du pâtissier
Nouvelle édition actualisée de la référence en pâtisserie, cet ouvrage est indispensable pour tous les diplômes de pâtisserie, du CAP au Brevet de maîtrise.
Les 20 fiches techniques de fabrication à flasher à l'intérieur de l'ouvrage ou téléchargeables sur notre site www.editions-delagrave.fr.
| Éditeur | Delagrave |
| Format | Livre Broché |
| Catégorie | Manuels d'enseignement technique |
| Langue | Français |
| Parution | 03 - 2016 |
| Nombre de pages | 383 |
| EAN | 9782206302379 |
| Dimensions |
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