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Résumé du livre
Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.
| Éditeur | Fayard |
| Format | Livre Broché |
| Catégorie | Sociologie |
| Langue | Français |
| Parution | 09 - 2002 |
| Nombre de pages | 256 |
| EAN | 9782213613338 |
| Dimensions |
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