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Résumé du livre
Comment reproduire le goût et la texture de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux ? Sébastien Kardinal relève le défi en s'inspirant avec humour de la tradition bouchère et charcutière. Au menu : choriro, rillettes, rôti, steaks, tartare, boulettes...
| Éditeur | La Plage |
| Format | Livre Broché |
| Catégorie | Arts de la table |
| Langue | Français |
| Parution | 04 - 2016 |
| Nombre de pages | 70 |
| EAN | 9782842214647 |
| Dimensions |
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