Nobels, Seppe  

Un livre de recettes : 450 recettes de Seppe Nobels, Graanmarkt 13

2 à 3 semaines

CHF 67.60

Résumé du livre

Depuis des années, le restaurant Graanmarkt 13 de Seppe Nobels figure dans le top 10 des meilleurs restaurants de légumes du monde. Dans sa cuisine, le chef belge met les légumes à l'honneur et n'ajoute de la viande, du poisson ou de la volaille que si c'est nécessaire.

Avec ' Un livre de recettes ' il vous fait découvrir ses 450 plus grands classiques.

En privilégiant l'utilisation de légumes locaux et de saison, Seppe mise sur la durabilité.

' Fini, le temps où les légumes ne faisaient que de la figuration dans l'assiette : Seppe Nobels prouve ici qu'on peut leur faire jouer les premiers rôles. Avec virtuosité et adresse, il les incorpore dans des préparations contemporaines aux saveurs puissantes. À chaque fois, c'est une nouvelle découverte ! '
Guide Michelin

Éditeur Lannoo
Format Livre Broché
Catégorie Arts de la table
Langue Français
Parution 03 - 2021
Nombre de pages 607
EAN 9789401475976
Dimensions 200 x 280 x 50 mm